باکتری انتروتوکسین B استافیلوکوک (SEB) ، بسیار قوی است و مقادیر بسیار کمی برای اعمال اثر سمی آن در مقایسه با یک ماده شیمیایی مصنوعی مورد نیاز است. SEB بسیار پایدار است و به راحتی می تواند در مقادیر زیاد تولید شود ، ممکن باعث نارسایی سیستم ومرگ شود. استافیلوکوکوس اورئوس انتروتوکسین B استافیلوکوک (SEB) یک علت شایع مسمومیت غذایی است، با اسهال شدید، تهوع و گرفتگی روده اغلب در عرض چند ساعت از مصرف شروع می شود. سم کاملا پایدار است و ممکن است حتی پس از کشته شدن باکتری های الوده کننده فعال بماند. این می تواند در برابر جوشاندن در 100 °C برای چند …